羊肉洋葱包子制作方法
知识常识 2024-09-19 09:04:182943作者:mlilhbt
1、羊肉洋葱准备材料:面粉400克、包制羊肉200克、作方洋葱150克、羊肉洋葱酵母6克、包制水190克、作方大葱10克、羊肉洋葱生姜5克、包制酱油1茶匙、作方盐1茶匙、羊肉洋葱白糖1茶匙、包制料酒2茶匙、作方香油1茶匙、羊肉洋葱鸡蛋1个;
2、包制将酵母放入水中搅拌至溶化,作方把酵母水分次倒入面粉中搅拌成絮状,用手揉搓成均匀的面团,发酵40分钟;
3、洋葱洗净剁碎,撒少许盐拌匀,羊肉剁成泥,加入葱花和姜碎、料酒和1个鸡蛋,往一个方向搅打上劲,加入适量生抽、料酒、各种调料搅拌均匀,分次、少量加入水,加入洋葱,放盐、油拌匀;
4、面团排气充分揉匀,分成等份小剂子,擀成圆皮放入馅料包成包子,放在已铺好屉布的锅里,醒发15分钟,中小火,蒸13分钟即可。
羊肉包子里面放白萝卜和黄萝卜。羊肉和萝卜是极好的搭档了。羊肉的膻味比较的重,如果没有很好的去除这股膻味,即使再馋羊肉馅饺子,吃过一两个就不愿再吃了,这搭配一种有去膻作用的蔬菜更重要。羊肉属于发物,一次性吃得太多也是会很容易引起上火的,把萝卜和羊肉搭配在一起可以说是绝配,在拌饺子馅的时候再放上一些大葱,那味道简直就更加鲜美了。
羊肉白萝卜饺子馅做法。
1,食材要白萝卜300克,羊肉800克,油3汤匙,盐1汤匙,生抽1汤匙,大葱50克,料酒0.5汤匙,花椒粉0.5汤匙。
2,做法:白萝卜擦成细丝。放入热水锅中焯烫一下。羊肉搅拌成肉馅。在肉馅中加入食用油,生抽,葱末,料酒,花椒粉,盐搅拌均匀。焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。
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