木须肉家常菜制作方法
木须肉的木须做法如下:
做法、木须肉:原料:瘦肉切成片、常菜黄瓜切成片、制作黑木耳、木须黄花、常菜鸡蛋、制作生姜切成片、木须米酒、常菜酱油、制作花椒、木须少许蒜切成片 步骤:
1.把黑木耳、常菜黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、制作少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的木须一半)、淀粉,常菜拌匀;锅里放适量油,制作把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;
4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。
回答完毕,希望我的回答能够使您满意,顺祝你有一个好胃口!
木须肉是一道非常美味的传统美食,主要是用猪肉、木耳和鸡蛋等食材搭配在一起,经过精心的煸炒而成。木须肉这道菜制作起来比较简单方便,所需食材也都是很大众化,吃起来口感清新鲜美,老人小孩都喜欢吃。
当然了,小编自己也是很喜欢木须肉这道美味,不用我们提前进行多少准备,简简单单就可以自己动手制作,有一种不一样的美食体验。喜欢自己动手制作美食的朋友,可以来学习一下。
美味木须肉
食材:猪肉,鸡蛋,黄瓜,木耳,葱花、姜末、盐、料酒、香油、淀粉
做法:(1)首先就是把洗干净的鸡蛋打进干净的小碗里面,可以先盛一些蛋清放入另一个小碗,把剩余的鸡蛋打散,搅拌均匀
(2)把买来的新鲜猪肉清洗干净,然后切成均匀的片状,再把淀粉放一些在预留好的蛋清里面,做成面糊,然后用面糊给切好的猪肉挂浆
(3)黄瓜洗净之后,斜刀切,切成斜片状;木耳事先泡水发好,清洗干净之后,用手撕碎成小块。
(4)热锅烧油,把沾上了面糊的猪肉片逐一放进去,滑散之后,再全部捞出来,控干油
(5)热锅烧油,把之前就搅拌均匀的鸡蛋倒进油锅里面进行翻炒,在鸡蛋炒到成型了之后,再把鸡蛋盛出来,备用
(6)再次热锅烧油,把切好了的葱姜蒜倒进去爆香一下;再倒入适量的料酒、下入炸散了的肉片,翻炒均匀,加盐、味精调味;
(7)再下入黄瓜片和木耳,翻炒均匀;再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒均匀;出锅前,淋上点香油即可。
做法简单不费事的木须肉,不仅看起来很美,而且味道也是特别棒。大家看到之后,是不是都有想要亲自动手制作的念头啊,木须肉简单易学,大家可以试着做一下,相信自己动手制作会更有感觉。
(责任编辑:知识常识)
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